Модельний центр ресторанного бізнесу
Модельний центр ресторанного бізнесу — це структурний підрозділ ДПТНЗ «Вінницького міжрегіонального вищого професійного училища», що забезпечує реалізацію потреб людини у професійно-технічній освіті, оволодінню професіями та спеціальностями відповідно до її інтересів, здібностей, стану здоров'я.
Головним завданням Центру є формування фахівця, здатного до професійної мобільності та швидкої адаптації, до змін і розвитку в техніці, технології та організації праці в умовах ринкової економіки.
До основних напрямів діяльності Центру належать:
  • підготовка висококваліфікованого поповнення трудових ресурсів із числа випускників загальноосвітніх шкіл та випускників професійно-технічних училищ;
  • перенавчання та підвищення кваліфікації робітників різних галузей;
  • формування у робітників необхідних економічних знань, вмінь та навичок роботи у підприємствах громадського харчування;
  • відпрацювання рецептів стародавньої національної та іноземних кухонь та їх розповсюдження.
Структура центру:
  1. Відділ навчально-методичного забезпечення
  2. Відділ підвищення кваліфікації та перепідготовки кадрів
  3. Лабораторія сучасних та новітніх технологій
  4. Відділ навчально-виробничої практики
  5. Відділ маркетингу
  6. Відділ реалізації продукції

Відділ навчально-методичного забезпечення

  • Розробляє навчально-плануючу документацію, навчально-методичне забезпечення Державних стандартів професійної технічної освіти;
  • Здійснює контроль якості професійного навчання;
  • Критерії оцінювання;
  • Кваліфікаційна характеристика учнів;
Впроваджує авторську методику викладання на основі педагогічної творчості викладача і використання ним досягнень світової культури, науки і техніки, адаптованих для застосування в навчальному закладі.
Відділ підвищення кваліфікації та перепідготовки кадрів
  • Відображає та аналізує перевірочні роботи учнів;
  • Організовує проведення конкурсів професійної майстерності серед учнів;
  • Проводить інструктажі щодо особливостей проведення уроків виробничого навчання з учнями, які навчаються за професією "Офіціант";
  • Організовує стажування слухачів курсів для незайнятого населення з професії " Бармен - офіціант";
  • Проводить вивчення методів та прийомів навчання з метою збільшення ефективності уроків;
  • Проводить бесіди з слухачами курсів для незайнятого населення та для учнів стаціонарних груп;
  • Проводиться робота з слухачами курсів школи фахової майстерності.
Лабораторія сучасних та новітніх технологій
  • Досліджує тенденції розвитку інноваційних процесів в системі професійної освіти;
  • Впроваджує новітні та сучасні технології та займається їх розповсюдженням;
  • Реалізує ефективний вибір педагогічних технологій, методик професійного навчання;
  • Виконує методичну та консультативну роботу з вивчення та оволодіння новими педагогічними та сучасними технологіями.
Відділ навчально-виробничої практики
  • Організовує методичне забезпечення навчально-виробничої практики;
  • Оформлення договорів та супровідних документів для виробничої практики учнів училища.
Відділ маркетингу
  • Аналізує ринок освітніх послуг, визначає потреби в існуючих та нових спеціальностях;
  • Проведення анкетування учнів училища, які навчаються за спеціальністю кухар - кондитер, офіціант;
  • Аналізує ринок послуг в торгівельній галузі;
  • Визначає основні вимоги потенційних отримувачів освітніх послуг до змісту навчання з нових та існуючих професій шляхом анкетування;
  • Досліджує ринки реалізації продукції, яка виробляється закладом;
  • Здійснює рекламування продукції та освітніх послуг.
Відділ реалізації продукції
  • Складання калькуляції на освітні послуги та продукцію, яка виробляється закладом;
  • Здійснення реалізації продукції, яка виробляється закладом;
  • Проведення обслуговування відвідувачів навчально-тренувального кафе-бару.

Valid XHTML 1.0 Transitional Valid CSS 2.0 Valid RSS
Онлайн: 2 (0 користувачів и 2 гостей)
Рекорд: 762 користувачів, 7 місяців назад.
ВМВПУ
Created by Nekroido of Nekrosystems
Powered by Black Crystal Statica Mod